茶树的用途非常广泛，茶树的叶子可制成茶叶，种子可以榨油，茶树材质细密，其木可用于雕刻。茶树主要分布于低纬度地区，喜欢温暖湿润的气候。在茶树栽培生产中，一种危害要十分慎重，那就是“倒春寒”冻害。那么，茶树如何防治“倒春寒”的冻害呢？
对于成龄茶树，我们通常采取以下措施防治“倒春寒”的冻害：
1、覆盖防霜。在低温寒潮来临之前，用稻草、杂草、遮阳网、地膜等覆盖蓬面和茶行地面，如茶园地面杂草覆盖（每亩铺草要求1500千克以上，以不露土面），这样可减少土壤的热辐射，茶园地面温度升高，起到了减少茶园霜冻，以增强地温，保护茶树，促进茶树抵御霜冻的能力。日本等国还采用送风法（田间装设风扇）、喷水结冰法（维持芽叶温度在0℃左右）、加热法（提高茶树树冠面的温度）等等来预防晚霜。
2、土壤保温。加强茶园肥培管理，施足基肥；增加客土，增厚活土层；以及建立防护林带，提倡在茶园迎风口，补种3米以上宽度的细叶花柏、短叶松和其他树木组成的风障，以形成防护林带。
3、熏烟驱霜。熏烟的作用是在茶园空间形成烟雾，防止热量的辐射扩散，利用“温室效应”预防晚霜冻，效果明显，方法是当晚霜来临之前，气温降至2℃左右时进行，根据天气预报，结合烧草木灰积肥，选择无风晴朗的傍晚，点烧设置在风向、地势得当的茶园边际的草皮堆，使烟雾弥漫，似温室效应，减少夜间的辐射散热，可有效地预防晚霜对茶园的侵害。
对于幼龄茶树，它们与成年茶树相比抗寒能力更弱，因此我们要采取以下措施防治“倒春寒”的冻害：
1、浅耕施肥。越冬期要重施春茶催芽肥，同时配施一定量的磷、钾肥。茶树萌芽期可在春芽鱼叶至1叶展开时，喷施叶面肥，促进茶芽萌发及新梢生长。
2、增加客土。茶园挑客土，来增厚活土层；具体是在茶行间隙，将四周荒山上的生土挑培到茶园里，并将茶树根际耙平，促使茶树向下扎根，保肥、保水、保温，促进地上部枝叶繁茂，增强抗寒能力。
3、大棚覆盖。茶园塑料大棚覆盖，适当提早覆盖时间，对提早名优茶的开采期有明显效果。各地的气候条件不同，一般来说，以在霜冻来临前建成为宜，我省茶区一般在在11月、12月 份开始覆盖（视气候情况）。揭膜的适宜时间以往为3月下旬至4月上旬，但根据今年的气候情况，要注意揭膜时的气候变化，不易过早揭膜。平时要通风、也可适当增温（除采用喷施催芽肥外，例新昌县还采用大棚内点炉子增温，既防冻又促使茶芽早萌芽）等。
4、适时提前采摘。针对发芽情况及天气的状况，可适当提前采摘，抢在“倒春寒”影响之前采收，减少损失。
5、也可采取成龄茶树的茶园覆盖防霜和熏烟驱霜等技术，防茶树冻害。